清洗油煙機(jī)的重要性
清洗排油煙管道的必要性
餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展如雨后春筍、遍地開(kāi)花，酒家、賓館、飯店等正催生著巨大的社會(huì)財(cái)富。但是，在帶來(lái)人們完全的美食享受和生活需要的同時(shí)，那些廚房里的排油煙管道卻積存著大量油垢，給酒家、賓館、飯店的正常運(yùn)行帶來(lái)極大的環(huán)境污染和安全隱患。
縱觀國(guó)內(nèi)整個(gè)餐飲行業(yè)，由于油煙管道長(zhǎng)期得不到清洗，污染和安全隱患不容樂(lè)觀。各地因油煙管道污染引起的重大火災(zāi)接連發(fā)生，造成社會(huì)和餐飲從業(yè)者極大的經(jīng)濟(jì)損失。煙道污染和安全隱患也成為各地衛(wèi)生、消防等部門(mén)的重要監(jiān)控目標(biāo)。
四川省消防總隊(duì)頒布了《餐飲經(jīng)營(yíng)單位消防安全生產(chǎn)規(guī)定》。 本規(guī)定中要求：餐飲經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清洗一次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄；并明確規(guī)定，未按時(shí)清理油煙管道的，處5000元以上3萬(wàn)元以下的罰款。
為什么一定要經(jīng)常清洗排油煙管道？煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎(chǔ)設(shè)施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時(shí)煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門(mén)檢查的重點(diǎn)區(qū)域。同時(shí)，煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長(zhǎng)期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長(zhǎng)時(shí)間殘留在煙機(jī)上和煙道表面上形成油垢，這樣就會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗，非常容易引起火災(zāi)。
據(jù)消防局2014年的統(tǒng)計(jì)，在這一年全國(guó)因未清洗排油煙管道而發(fā)生的起火事件超過(guò)五萬(wàn)余起，平均每?jī)商炀陀腥倨鸢l(fā)生。因此必需要由專業(yè)的清洗人員，按規(guī)定進(jìn)行徹底清除廚房排油煙管道的油垢。消除排油煙管道系統(tǒng)所造成的隱患，使之保證賓館、酒樓、飯店廚房基礎(chǔ)設(shè)施的消防安全。
油煙道清洗誤區(qū)：
很多酒家、賓館、飯店對(duì)排油煙管道的清理工作都不是很積極。認(rèn)為飯店小，又是小本經(jīng)營(yíng)，沒(méi)那么多講究；大飯店則有“船大難調(diào)頭”之困，客人每天不斷，也不可能停業(yè)進(jìn)行清洗，不著火就沒(méi)關(guān)系。
誤區(qū)一：有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人他們也清楚煙道里積攢了不少油垢，但由于清理一次費(fèi)時(shí)間不說(shuō)，而且價(jià)格也比較高。他們會(huì)選擇在飯店停業(yè)后或裝修時(shí)，才進(jìn)行一次比較徹底的清理，這樣很容易引起火災(zāi)。
誤區(qū)二：有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為由于飯店每天都有酒席預(yù)訂，而且散客也很多，不可能每晚停業(yè)之后進(jìn)行清理。為此，他們就自己簡(jiǎn)單清理一下煙罩表面的油垢和進(jìn)口及出口。久而久之排油煙管道內(nèi)的油垢越積越多，造成消防安全隱患。
誤區(qū)三：有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人為了少花錢(qián)，去找一些不專業(yè)的清洗公司。那樣就會(huì)造成清洗質(zhì)量不合格（如：在清洗煙道時(shí)造成油水混合現(xiàn)象，使用強(qiáng)堿性藥劑等等），雖然成本是減少了，但是沒(méi)有達(dá)到清洗的目的。使消防安全隱患仍然存在。
由此可見(jiàn)政府的重視和法規(guī)的出臺(tái)，將徹底推動(dòng)餐飲業(yè)排油煙管道清洗工作的落實(shí)和迅速展開(kāi)。資陽(yáng)欣盛保潔服務(wù)有限公司，擁有一支專業(yè)從事油煙管道系統(tǒng)清洗的隊(duì)伍。成立四多年以來(lái)，他們用優(yōu)秀的管理人員、合理的價(jià)格、專業(yè)的技術(shù)人員和專業(yè)的施工隊(duì)伍為您的廚房排油煙系統(tǒng)帶來(lái)安全清潔的保障，使您不為火災(zāi)隱患而煩惱。作為公眾的主要聚集地的酒家、賓館、飯店切實(shí)做好消防工作，預(yù)防火災(zāi)發(fā)生，即是對(duì)自己負(fù)責(zé)，也是對(duì)公眾負(fù)責(zé)。欣盛保潔公司將用高效的排油煙管道清洗技術(shù)，不留任何死角，徹底解決餐飲行業(yè)的污染和安全隱患。用自己的努力，為您提供一個(gè)潔凈、健康、舒適、安全的生活休閑、工作環(huán)境。為我們的居住環(huán)境多留一片潔凈的藍(lán)天！
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